黄曲霉毒素污染的玉米及吸附剂对樱桃谷肉鸭生产性能、血清生化指标及器官指数的影响

摘要：试验旨在研究含黄曲霉毒素（AF）的自然霉变玉米对樱桃谷肉鸭生产性能、血清生化指标及器官指数的影响，同时评价含水合硅铝酸纳钙（HSCAS）与酵母细胞壁（YCW）的吸附剂对AF毒性效应的缓解作用。选用1日龄的SM-3系樱桃谷肉公鸭600只，随机分为6个组，每组10个重复，试验42d。采用2X3因子试验设计，霉玉米以0、50％和100％比例替代正常玉米，吸附剂设0、2000mg／kg2个水平。结果表明：含AF（B1、B2、G1、G2分别为107．9、14．7、0、2．5μg／l（g）的自然霉变玉米在饲粮中代替50％正常玉米显著降低0-21d肉鸭体重、体增重、采食量，增加饲料增重比；代替100％则显著提高死亡率，进一步降低肉鸭各阶段的体重、体增重和采食量，肉鸭肝肾脾肿大、血清总蛋白和白蛋白水平降低。在100％霉变玉米饲粮中添加水合硅铝酸钠钙与酵母细胞壁组成的混合吸附剂能够显著降低肉鸭死亡率，生产性能部分恢复，肝肾肿大和功能得到部分缓解和恢复。结果提示，该自然霉变玉米降低肉鸭生产性能、损伤肝肾生长和功能；霉菌毒素吸附剂能够部分缓解其毒性效应。