利用废酵母生产高蛋白饲料的研究

作者: 高世阳 [1] ; 郭芳坤 [2] ; 何国庆 [1]

关键词: β-甘露聚糖酶酵母自溶响应面豆粕蛋白饲料

摘要：本试验旨在开发新型环保型高蛋白饲料，主要以饲用产β-甘露聚糖酶酵母发酵后剩下的废酵母泥为原料，利用其蛋白含量高的特点，采用自溶方式增加其溶出蛋白，并添加豆粕作为膨化干燥剂制备高蛋白饲料。采用响应面法分析法对自溶时间、温度以及加水量进行优化．同时获得该酵母的最佳自溶时间23h、自溶温度49℃，加水量59％，该条件下，考马斯亮蓝法测定该废酵母自溶产生的溶出蛋白质含量可达0．431mg／mL，溶出蛋白占酵母泥干物质的质量分数为13．70％。自溶后的酵母泥再添加不同比例的豆粕进行干燥的实验。结果表明：添加质量分数100％的豆粕，在25℃下烘箱干燥，产品风味、色泽和硬度最佳，最终饲料产品的总蛋白质含量为49．10％，酵母溶出蛋白量为3．10％，含水量为5．70％．本文提供了一种有效的可工业化生产的高蛋白饲料生产方法．

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利用废酵母生产高蛋白饲料的研究

作者: 高世阳 [1] ; 郭芳坤 [2] ; 何国庆 [1]

关键词: β-甘露聚糖酶酵母 自溶 响应面 豆粕 蛋白饲料

关键词: β-甘露聚糖酶酵母自溶响应面豆粕蛋白饲料