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不同粗饲料组合对波尔×徐淮山羊肉品质和血液生化指标的影响
作者: 顾洪如 [1] ; 丁健 [2] ; 庄涛 [3] ; 朱建明 [4] ; 霍永久 [3] ; 赵国琦 [3] ; 张建刚 [3]
关键词: 肉品质 血液生化指标 青贮玉米 稻草 苜蓿 山羊
摘要:试验旨在研究青贮、稻草和苜蓿不同组合对山羊肉品质和血液生化指标的影响。选取30只3月龄、体重(14±2)kgr 波尔×徐淮杂交山羊,随机均分至3组,试验羊分别采食青贮:稻草:苜蓿为3:1:0(A组)、1:1:2(B组)、2:0:2(C组)。预试期7d,正试期112d。结果表明:C组背肌系水力显著高于B组(P〈0.05),B组显著高于A组(P〈0.05);C组股肌剪切力显著高于A、B组(P〈0.05),C组系水力显著高于A组(P〈0.05).A、B间差异不显著(P〉0.05);C组背肌脂肪含量显著高于A、B组(P〈0.05),A、C组股肌与臂肌蛋白含量显著高于B组(P〈0.05);B组臀肌蛋白含量显著高于A、C组(P〈0.05),A、C组脂肪含量显著高于B组(P〈0.05);C组血液中总蛋白显著高于A组(P〈0.05);B、C组白蛋白显著高于A组(P〈0.05);C组球蛋白显著高于A组(P〈0.05)。