微囊化β-胡萝卜素生产工艺的研究及其对怀孕母猪类固醇激素的影响

摘要：本试验旨在研究β-胡萝卜素微囊制剂的生产工艺和肛-胡萝卜素对怀孕后期母猪类固醇激素水平的影响。微囊制备试验采用喷雾干燥法，研究其最佳生产工艺参数，并测定产品的稳定性和溶出度；饲养试验选用繁殖性能基本一致的长×大母猪48头，随机分成4组．对照组饲喂基础日粮，试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组在此基础上分别添加含β-胡萝卜素40、100、160mg／kg3个水平的微囊制剂。结果表明：当喷雾干燥工艺参数为进风温度200℃，固形物浓度25％时β-胡萝卜素微囊产率最高；在光照条件下β-胡萝卜素微囊较未经处理的原粉稳定性显著提高（P〈0．05），在培养箱中持续光照4d，保留率仍有75．39％。β-胡萝卜素微囊在人工模拟胃液和肠液中的溶出度分别为89．23％和95．69％；在妊娠110d时，160mg／kgβ-胡萝卜素组母猪血清中雌二醇和孕酮含量均显著高于对照组和其他试验组（P〈0．05）。综上所述，微囊化能够提高β-胡萝卜素的稳定性，在怀孕母猪日粮中添加160mg／kgβ-胡萝卜素有利于提高母猪类固醇激素水平。