酵母硒和维生素E对氧化应激状态蛋鸡抗氧化能力的影响

摘要：本试验旨在研究酵母硒和维生素E对氧化应激状态蛋鸡抗氧化能力的影响。试验选用46周龄体重相近的海兰灰蛋鸡720只，随机分为4个处理，每个处理6个重复，每个重复30只。对照组（C组）为基础日粮添加1％氧化鱼油，试验组分别在基础日粮中添加1％氧化鱼油＋酵母硒（0．5mg／kg）（T1组）、1％氧化鱼油＋维生素E（50IU／kg）（T2组）、1％氧化鱼油＋酵母硒（0．5mg／kg）＋维生素E（50IU／kg）（T3组），试验期4周。结果表明：T1、T2和T3组平均蛋重比对照组分别提高了0．6％、1．6％和1．7％（P〈0．05），T2和T3组蛋黄颜色显著高于C组（P〈O．05），T3组鸡蛋哈氏单位、蛋壳L值显著高于C组（P〈0．05）；T1、T2、TB组分别较C纽血清SOD提高18．O％、35．1％和2-8％（P〈O．05）．血清谷胱甘肽过氧化物酶（GSH—Px）提高49．5％、52．6％和70．7％（P〈0．05），血清丙二醛（MDA）降低2．2％、15．5％和25．5％（P〈0．05）。试验结果显示．酵母硒或维生素E可改善氧化应激状态下蛋鸡的蛋品质，提高蛋鸡的抗氧化能力。