复方中药添加剂对肉鸡生长性能、肉品质和血液生化指标的影响

摘要：试验旨在研究复方中药添加剂对AA肉鸡的生长性能、肉品质和血液生化指标的影响。将健康1日龄AA肉鸡1 440只,随机分为2个处理组,每个处理6个重复,每个重复120只鸡。试验期共42 d。抗生素组在基础日粮中添加养殖场常用畜禽专用抗生素0.02%恩拉霉素及0.05%盐霉素,中药组在基础日粮中添加0.2%的复方中药添加剂。结果表明：1~42日龄中药组平均日采食量（ADFI）、平均日增重（ADG）以及饲料增重比（F/G）与抗生素组相比均无显著差异（P〉0.05）,中药组的死亡率低于抗生素组;中药组肌肉p H、肉色亮度L＊、黄度b＊、剪切力与抗生素组相比差异均不显著（P〉0.05）,而红度a＊高于抗生素组,且于21 d差异极显著（P〈0.05）,中药组肌肉失水率于42 d显著低于抗生素组（P〈0.05）;中药组总蛋白、白蛋白、谷草转氨酶、谷丙转氨酶与抗生素组相比无差异（P〉0.05）,中药组尿酸和甘油酯低于抗生素组,且于42 d差异显著（P〈0.05）。上述结果表明,日粮中添加复方中药添加剂可达到与抗生素同样的促生长效果,同时可改善肉品质及血液生化指标。这为该复方中药添加剂作为饲料添加剂替代抗生素应用于AA肉鸡生产提供一定科学依据。