德系西门塔尔牛与荷斯坦牛产奶性状及血清细胞因子比较研究

摘要：本研究对来自河北省张北地区同一牛场的德系西门塔尔牛和荷斯坦牛的产奶性状、体细胞数和血清因子水平进行了检测和对比分析。结果表明：德系西门塔尔牛平均日产奶量15.7 kg、年平均产奶量4.7 t,同场荷斯坦牛分别为21.6 kg/d、6.5 t/年,但德系西门塔尔牛平均乳蛋白率（3.57%）极显著高于荷斯坦牛（3.16%）（P〈0.01）,乳脂率也明显高于荷斯坦牛（P=0.09）。此外,德系西门塔尔平均体细胞数为8.5万/m L,明显低于全国平均水平（46.2万/m L）,表现出良好的乳房健康状况。德系西门塔尔牛血清中TRAPPC9及IL-17水平均显著高于荷斯坦牛（P〈0.05）。相关分析显示,德系西门塔尔牛乳蛋白率与TRAPPC9含量显著相关（P〈0.05）,IL-17与TNF-α、IFN-γ显著相关（P〈0.05）。以上数据表明,引进德系西门塔尔牛在我国张北等寒冷地区具有较好适应性,乳房健康状况良好,产奶性能优良。