木耳菌糠发酵饲料的研究

摘要：试验旨在通过微生物发酵技术使木耳菌糠（WMFC）进行生物质转化,制成动物饲料。试验以木耳菌糠为原料,以大球盖菇（Stropharia Rugoso-Annulata）、产朊假丝酵母（Candia Utilis）为发酵剂,通过单因素试验和正交试验,研究发酵过程中菌糠木质素、纤维素和半纤维素的降解率和粗蛋白增加量的变化情况,并确定获得最大降解率和粗蛋白最大增加量的最佳发酵条件。结果表明：以大球盖菇为发酵剂,CaSO4添加量为0.04 g/kg,尿素添加量为0.3 g/kg,玉米粉添加量为30 g/kg,发酵时间为21 d时,木耳菌糠中木质素、纤维素和半纤维素降解率分别为34.7%、37.0%和32.2%;以产朊假丝酵母为发酵剂,初始pH为5.5,尿素加量10 g/kg,摇床转数为160 r/min时,粗蛋白含量增加了94.6%。结果显示,木耳菌糠经过发酵后,粗纤维得到较好地分解,粗蛋白含量明显升高,可以作为动物饲料使用。