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饲料厂及种鸡场沙门氏菌的控制策略探讨

作者: 孙得发

关键词: 饲料厂 种鸡场 沙门氏菌控制 有机酸

摘要:种鸡沙门氏菌问题一直是困扰家禽养殖业的难题,关系到鸡蛋和鸡肉食品安全.通过对饲料厂原料和生产线不同部位沙门氏菌的检测分析发现,饲料原料和生产线均有不同程度的沙门氏菌阳性率.本文结合沙门氏菌的生长和传播特征,分析了饲料厂和种鸡场沙门氏菌的主要来源,并提出通过饲料厂生产线有机酸清洗、饲料有机酸添加等综合措施降低饲料厂和种鸡场沙门氏菌阳性率的方案.


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