湖北省奶牛精料原料及牛奶中黄曲霉毒素污染调查

作者:熊力力吴文旋王翀熊江林吴灵英

关键词: 湖北省; 牛奶; 饲料; 黄曲霉毒素B1; 黄曲霉毒素M1;

摘要：为研究湖北省奶牛精料原料黄曲霉毒素B1（AFB1）和牛奶中黄曲霉毒素M1（AFM1）的污染情况,试验在湖北省武汉市、黄冈市、襄阳市和十堰市等地采集162份奶牛精料原料和242份奶样,奶样包括120份超高温灭菌（UHT）奶和122份巴氏灭菌奶,应用ELISA方法分别检测AFB1和AFM1。结果表明:28.4%的饲料样本中检测出AFB1,其中2.5%样本超过国家限量标准,阳性样本平均浓度28.5μg/kg;与麦麸、大豆粕、芝麻饼相比,花生饼和玉米的AFB1污染程度更大;72.7%的牛奶样本中检出AFM1,阳性样本平均浓度为98.1 ng/kg;巴氏灭菌奶的AFM1污染显著高于UHT奶（P<0.05）,62.3%巴氏灭菌奶和1.7%UHT奶中AFM1超过欧盟限量标准（50 ng/kg）,但所有牛奶AFM1均未超过我国限量标准（500 ng/kg）。综上,奶牛饲料生产中需要加强对易受AFB1污染的饲料原料监测,并监测牛奶AFM1污染情况,确保乳品安全。

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湖北省奶牛精料原料及牛奶中黄曲霉毒素污染调查

作者:熊力力 吴文旋 王翀 熊江林 吴灵英

关键词: 湖北省; 牛奶; 饲料; 黄曲霉毒素B1; 黄曲霉毒素M1;

作者:熊力力吴文旋王翀熊江林吴灵英