饲粮铬对0～3周龄肉仔鸡生长和胴体性能及肉品质的影响

摘要：本试验旨在研究常规饲养条件下，饲粮添加铬源与铬水平对0～3周龄肉仔鸡生长性能、胴体性能和肉品质的影响。选用252只1日龄体重均一的科宝（Cobb 500）肉仔鸡，随机分为7个处理，每个处理6个重复，每个重复6只鸡。各处理组分别饲喂玉米一豆粕型基础饲粮（舍铬0．32mg／kg）和在基础饲粮分别添加0．4、2．0mg／kg铬分别源于丙酸铬（CrPro）、吡啶甲酸铬（CrPic）和三氯化铬（CrCl3）的试验饲粮，试验期为21d10结果表明：铬源、铬水平及铬源与铬水平的互作对0～3周龄肉仔鸡的平均日采食量、平均日增重和饲料增重比及胴体性能均无显著影响（P〉0．10）：不同铬源对胸肌亮度有显著影响（P〈0．10），CrPic组和CrCl3组分别较CrPro组显著提高了3．55％和3．76％（P〈0．05）；铬源对胸肌红度也有显著影响（P〈0．10），与CrPic组相比较，CrPro组显著提高了32．72％（P〈0．10））。研究结果显示，饲粮中铬添加对0～3周龄肉仔鸡的生长性能及胴体性能无显著影响，不同铬源影响了肉仔鸡胸肌肉色，显著影响胸肌亮度和红度，其中以CrCl3提高亮度和CrPro提高红度效果较好。