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我国牛肉供给面临的困境与应对措施
作者: 郭磊 ; 张立中
关键词: 牛肉供给 困境 规模化 肉用牛品种
摘要：我国是世界第三大牛肉生产国,但牛肉市场供求矛盾突出,牛肉价格居高不下,牛肉进口量跳跃式增长,增加牛肉有效供给已成当务之急。本文梳理了当前我国牛肉消费的基本特征,即牛肉需求潜力大、供不应求的局面不会在短期内改变,揭示了我国牛肉供给面临着肉牛养殖规模化和专业化程度低、肉用牛品种严重不足、生产成本节节攀升、肉牛屠宰产能严重过剩而精深加工能力不足等诸多困境及成因,并提出了应对措施。