季节和地区对内蒙古白绒山羊瘤胃发酵特性的影响

摘要：内蒙古白绒山羊是由蒙古山羊经过长期选育而形成的绒肉兼用型地方良种，根据产地可分为阿尔巴斯型、二狼山型和阿拉善型3个类型。为了深入研究内蒙古白绒山羊独特的瘤胃发酵特点，本试验选用阿尔巴斯型、二狼山型和阿拉善型绒山羊为试验动物，分别在夏季、冬季进行季节对内蒙古白绒山羊瘤胃发酵特性的影响研究，测定其瘤胃pH值、氨氮（NH3-N）含量及挥发性脂肪酸（VFA）浓度。结果表明：3种类型内蒙古白绒山羊瘤胃pH值夏季为6．55-7．66、冬季为7．21-7．73，氨态氮（NH3-N）浓度夏季为10．54—13．69mg／dL、冬季为4．52—9．19mg／dL，VFA浓度夏季为21．98-57．30mmol／L、冬季为15．91～25．82mmol／L；其中，阿拉善型白绒山羊乙酸、丙酸、丁酸浓度在夏季均显著高于其他类型（P〈0．05），在冬季均显著低于其他类型（P〈0．05）；阿尔巴斯型、阿拉善型白绒山羊瘤胃pH值在夏冬季间差异极显著（P〈0．01）。在夏季，瘤胃pH表现为阿尔巴斯型〉二狼山型〉阿拉善型，相互间差异显著（P〈0．05）；在冬季，瘤胃pH则表现阿拉善型〉阿尔巴斯型〉二狼山型，相互间差异显著（P〈0．05）；3种类型白绒山羊瘤胃NH3-N浓度均表现为夏季〉冬季，且差异均为极显著（P〈0．01）。