日粮维生素E对北京鸭噪声应激的缓解作用研究

摘要：为探明饲料中添加维生素E能否降低噪声应激对北京鸭肉品质和血液生化指标的影响，将1日龄瘦肉型北京鸭，饲养到14日龄，随机抽取其中的60只，随机分配为3个处理组，即Ⅰ组（空白组）、Ⅱ组（对照组，宰前100dh噪声应激20min）、Ⅲ组（维生素E组，宰前100db噪声应激20min，饲料中添加200mg／kg维生素E），每个处理设5个重复，每个重复4个个体，试验期28d；42日龄应激后采样测定各指标。结果表明：与对照组相比，试验组三碘甲状腺原氨酸（L）和甲状腺素（T4）水平极显著上升（P〈0．01），肌酸激酶（CK）水平极显著下降（P〈0．01），谷草转氨酶（AST）和谷胱甘肽过氧化物酶（GSH—Px）水平显著下降（P〈0．05）；试验组pH值、胸肌（丙二醛）MDA和蛋白质羰基含量均极显著低于对照组（P〈0．01）；荧光定量（qRT—PCR）结果显示，试验组肝脏、脾脏、肺和肾脏4个组织的热休克蛋白70（hsp70）、热休克蛋白90（hsp90）mRNA的转录水平极显著低于对照组（P〈0．01）。综上分析，维生素E对缓解噪声应激有一定效果。