复合芽孢杆菌制剂对肉兔生产性能、免疫器官指数及肉质的影响

摘要：本试验旨在研究芽孢杆菌制剂对肉兔生产性能、免疫器官指数及肉质的影响。选取体重相近，35日龄断奶的新西兰肉兔160只，随机分为5组，每组4个重复，每个重复8只（公、母各半）。对照组饲喂基础饲粮，抗生素组为添加400mg／kg4％恩拉霉素的基础饲粮，试验1、2、3组分别饲喂添加200、300mg／kg和400mg／kg复合芽孢杆菌制剂的基础饲粮。试验期8周。结果表明：复合芽孢杆菌制剂可提高日增重．降低饲料增重比。试验2、3组对半净膛率、全净膛率、胸腺重、脾脏重和胸腺指数均有显著促进作用（P〈0．05）；各试验组对肌肉pH45min、pH2411值和熟肉率均无显著影响（P〉0．05）；试验2、3组可显著降低兔肉的剪切力和滴水损失（P〈0．05）；各试验组对粗蛋白、粗脂肪和水分含量均无显著影响（P〉0．05）。由此可见，日粮中添加300—400mg／kg水平复合芽孢杆菌制剂可有效提高新西兰兔生产性能、屠宰性能和免疫器官指数，同时具有改善兔肉肉品质的作用。