大叶枸草粉替代部分豆粕对舍饲羔羊生长、屠宰性能与肉质特性的影响

作者: 马美蓉 [1] ; 金凤花 [2] ; 董迪 [1] ; 吴小恒 [1] ; 刘建新 [3]

关键词: 大叶枸草粉生长性能屠宰性能肉质特性羔羊

摘要：为研究大叶枸草粉替代部分豆粕对舍饲肥育羔羊生长、屠宰性能和肉质特性的影响，探讨适宜替代比例。本试验选择健康无病、体重相近、3月龄左右的本地坡杂山羊36头，随机分为3组，每组设3个重复，每个重复4头：对照纽饲喂基础日粮，另外试验1组、2组分别用10％、20％的大叶枸草粉替代25％、50％的豆粕。结果表明：在80d的饲养试验期间，大叶枸草粉替代部分豆粕后，羔羊体重、日增重、屠宰率及净肉率均显著提高（P〈O．05），但羊肉嫩度、肉色、系水力等指标变化不显著（P〉O．05）；试验1组羔羊的背最长肌蛋白质、脂肪、硒、锌等含量高于试验2组和对照组，除硒含量差异显著外，其他差异不显著（P〉O．05）；饲喂大叶枸草粉羊肉中天门冬氨酸、谷氨酸等呈鲜味氨基酸含量显著高于对照组（P〈O．05），但不同比例大叶枸组间差异不显著（P〉O．05）。结果提示，以大叶枸草粉替代部分豆粕在肉羊生产中可行．用10％大叶枸草粉替代25％的豆粕效果较佳。

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大叶枸草粉替代部分豆粕对舍饲羔羊生长、屠宰性能与肉质特性的影响

作者: 马美蓉 [1] ; 金凤花 [2] ; 董迪 [1] ; 吴小恒 [1] ; 刘建新 [3]

关键词: 大叶枸草粉 生长性能 屠宰性能 肉质特性 羔羊

关键词: 大叶枸草粉生长性能屠宰性能肉质特性羔羊