从我国猪肉消费趋势展望地方猪种发展前景

作者: 杨红杰 [1] ; 彭华 [2] ; 王林云 [3]

关键词: 猪肉消费地方猪种

摘要：猪肉在我国居民食物构成中占据重要地位，虽然所占比重有所下降，但仍是肉类消费的主体。我国是养猪大国，也是猪种资源大国。近30年来，国外大量猪种被引入我国，一方面对提高生猪养殖效率、解决猪肉供应紧张起到了积极作用，但另一方面也加剧了我国地方猪种的减少。我国地方猪种具有繁殖力高、适应力强和肉质鲜美等特性。当前，猪肉消费基本趋于饱和，随着居民收入和消费水平的提高，猪肉消费市场将向多样化、优质化、品牌化方向发展，地方猪种的开发利用具有良好的发展前景。

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从我国猪肉消费趋势展望地方猪种发展前景

作者: 杨红杰 [1] ; 彭华 [2] ; 王林云 [3]

关键词: 猪肉 消费 地方猪种

关键词: 猪肉消费地方猪种