基于FMECA的生猪安全养殖关键控制点识别

作者: 潘津 [1] ; 林长光 [2,3]

关键词: 食品安全 FMECA 生猪安全养殖关键控制点

摘要：为找到生猪养殖过程中有关食品安全危害发生的原因,准确识别关键控制点,将FMECA分析方法应用在有关食品安全关键控制点的识别上,分析生猪养殖过程各环节的危害模式、危害原因以及产生的影响、危害的检测方法、可选择的预防措施、危害处理等因素,建立风险优先数RNP值为指标的风险水平划分系统,构建适用于生猪安全养殖的关键控制点的识别模型。通过实证分析表明,在生猪养殖过程中,利用FMECA方法,可以通过数据计算准确地识别生猪安全养殖的关键控制点,有效地避免识别的盲目性,从而科学地指导生产,促进生猪安全养殖的实现。

上一篇：用创新技术带动行业发展——诺伟司第六版可持续发展报告（中文版）解读
下一篇：畜产品供应链品牌体系创建与运营的分析

基于FMECA的生猪安全养殖关键控制点识别

作者: 潘津 [1] ; 林长光 [2,3]

关键词: 食品安全 FMECA 生猪安全养殖 关键控制点

关键词: 食品安全 FMECA 生猪安全养殖关键控制点