N-乙酰半胱氨酸对肉鸭肝脏能量代谢状况及组织抗氧化指标的影响

摘要：为考查N-乙酰半胱氨酸（NAC）是否可以改善肉鸭肝脏的能量代谢状况及组织抗氧化能力,试验选用90只1 d樱桃谷肉鸭,随机分成3个处理组：对照组（基础日粮）、500 mg/kg NAC组（基础日粮＋500 mg/kg NAC）、1 000 mg/kg NAC组（基础日粮＋1 000 mg/kg NAC）,每组3个重复,每个重复10只鸭。试验期为3周（1~21日龄）。结果表明：与对照组相比,日粮添加500 mg/kg NAC显著提高了血浆、肝脏的过氧化氢酶（CAT）、超氧化物歧化酶（SOD）的活力及肝脏谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）的酶活力、三磷酸腺苷（ATP）、二磷酸腺苷（ADP）的含量和能荷（EC）值（P〈0.05）,显著降低了血浆丙二醛（MDA）和肝脏过氧化氢（H2O2）的含量及肝脏AMP/ATP值和肝脏低氧诱导因子1（HIF-1）、黄嘌呤氧化还原酶（XOR）的m RNA水平（P〈0.05）;1 000 mg/kg NAC组显著提高了血浆和肝脏CAT、SOD的活力及肝脏GSH-Px的酶活力、ATP的含量、EC值和AMPK-α1的m RNA水平（P〈0.05）,显著降低了血浆和肝脏H2O2的含量及肝脏MDA的含量、HIF-1、XOR的m RNA水平。表明NAC可以提高肉鸭的组织抗氧化能力、改善肝脏的能量代谢,这可能与NAC对AMPK-α1、HIF-1及XOR的基因表达调控有关。