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乳铁蛋白检测及应用研究进展

作者: 郝丽媛 [1] ; 孙鹏 [1] ; 卜登攀 [1,2,3] ; 王建 [1] ; 南雪梅 [1] ; 杜洪 [1]

关键词: 乳铁蛋白分离提纯定量检测应用

摘要：乳铁蛋白（1actoferrin，LF），也称为乳运铁蛋白（1actotransferrin），是牛乳中重要生物活性物质之一。本文综述了乳铁蛋白的含量、分布，分离提纯及定性定量检测方法，同时阐明了乳铁蛋白在食品、动物生产及其他领域的应用。

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