不同食品加工副产品的瘤胃降解特性与小肠消化率的测定

摘要：本试验旨在测定胡麻饼（FM）、DDGS、麦麸皮（WB）、白酒糟（DG）、干啤酒糟（DBG）、苹果渣（AP）的瘤胃降解规律以及小肠消化率。试验选用3头体重为650kg左右、安装有永久性瘤胃瘘管的荷斯坦奶牛，采用尼龙袋法测定其有机物（OM）、粗蛋白（CP）、中性洗涤纤维（NDF）和酸性洗涤纤维（ADF）的瘤胃降解率以及粗蛋白（CP）和氨基酸（AA）的小肠消化率。结果表明：不同食品加工副产品常规营养成分存在差异；不同食品加工副产品的瘤胃有效降解率之间差异显著（P〈0．05），高低顺序为0M：WB〉DDGS〉DBG〉AP〉FM〉DG，CP：WB〉DBG〉FM〉AP〉DDGS〉DG，NDF：WB〉FM〉DDGS〉DBG〉AP〉DG，ADF：DBG〉AP〉FM〉DDGS〉WB〉DG；测定样品的CP和各种AA成分小肠消化率差异显著（P〈0．05），其中CP和‘rAA高低顺序为CP：FM〉DDGS〉WB〉DBG〉DG〉AP，TAA：FM〉DDGS〉DG〉WB〉DBD〉AP。由此可见，不同食品加工副产品的营养成分含量、瘤胃降解特性不同，为小肠提供可消化粗蛋白潜力也不同。