日粮能量水平对育成期崂山奶山羊屠宰性能的研究

摘要：试验旨在研究日粮能量水平对育成期崂山奶山羊屠宰性能的影响。选择体重相近（17.43±0.76）kg的崂山奶山羊育成母羊30只,采用单因素设计,随机分成3个处理,每处理10个重复,每重复1只羊。分别饲喂粗蛋白质、钙及磷水平基本一致,消化能（DE）水平依次为10.40 MJ/kg、11.47 MJ/kg及12.51 MJ/kg的3种TMR。结果表明：能量水平对试羊的胴体重有显著影响（P〈0.05）;10.40 MJ/kg组试羊屠宰率显著低于12.51 MJ/kg组（P〈0.05）,3组试羊的胴体净肉重、内脏脂肪及骨重呈极显著差异（P〈0.01）;10.40 MJ/kg组与11.47及12.51 MJ/kg组试羊肉骨比呈显著差异（P〈0.05）;3组试羊的胴体净肉率无显著差异（P〉0.05）。能量水平对3组试羊的内脏器官有显著影响（P〈0.05）。3组试羊的肝胆、肺脏、血液及头的重量差异极显著（P〈0.01）;11.47 MJ/kg组试羊心脏重量极显著高于10.40及12.51 MJ/kg组（P〈0.01）,10.40MJ/kg组试羊显著低于12.51 MJ/kg组（P〈0.05）;10.40 MJ/kg组试羊脾脏及肾脏重量极显著低于11.47及12.51 MJ/kg组（P〈0.01）;能量水平对3组试羊的胃肠道有显著差异（P〈0.05）。3组试羊的瘤胃、网胃及小肠重量呈极显著差异（P〈0.01）。适当提高饲粮能量水平,育成期崂山奶山羊生长速度明显加快,其宰前活体质量、胴体质量和屠宰率随能量的增加而增加。12.51 MJ/kg能量水平对崂山奶山羊肝脏、肺脏、肾脏、胃肠道、蹄及皮（毛）的生长发育具有较大促进作用。