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从“速成鸡”事件反思我国肉鸡安全生产
作者: 黄炎坤 [1] ; 程璞 [1]
关键词: “速成鸡”事件 肉鸡 质量安全
摘要：“速成鸡”事件的发生是我国白羽肉鸡生产过程中一些技术和管理问题的集中暴露。本文分析了该事件所折射出的问题以及其发生的根源，提出了我国肉鸡安全生产需要关注的关键性技术和管理环节。并通过该事件反思了我国内鸡育种、饲养管理、环境条件、日常监管和相关宣传教育等方面存在的问题与解决策略。
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