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肉牛规模化经营及牛肉供应链构筑的国外经验启示——以日本为例
作者: 韩柱 [1]
关键词: 肉牛 经营 牛肉 供应链
摘要：1990年以来,国内肉牛生产和牛肉产业有了较快发展,但肉牛生产规模化、专业化、标准化经营和牛肉产业链尚未成熟,由此引起了牛源争夺、弑母杀青、屠宰加工产能过剩和流通不畅等问题。本文以日本为例,介绍了日本肉牛生产经营特点,分析了牛肉供应链构筑过程,为我国目前面临的肉牛经营和牛肉产业发展提出相应的建议。