不同初生重、饲粮能量水平和屠宰日龄对猪生产性能、胴体性状及肉品质的影响

作者: 严鸿林 [1] ; 余冰 [1] ; 郑萍 [1] ; 毛湘冰 [1] ; 何军 [1] ; 虞洁 [1] ; 黄志清 [1] ; 陈代文 [1]

关键词: 初生重饲粮能量水平屠宰日龄生产性能胴体性状肉品质猪

摘要：本试验旨在研究初生重、饲粮能量水平和屠宰日龄对猪生产性能、胴体性状及肉品质的影响。选取20头正常初生重（NBW）和20头低初生重（LBW）的“长×大”二元杂交公猪，28日龄断奶后，随机分成4个处理，饲喂对照饲粮和高能饲粮（以10％猪油替代对照饲粮中玉米淀粉配制而成），并分别于154和178日龄屠宰。结果表明：LBW猪的ADG、ADFI显著低于NBW猪（P〈0．05）；高能饲粮显著降低ADFI、F／G，但显著提高猪的ADG（P〈0．05）。LBW猪的胴体重、平均背膘厚显著低于NBW猪（P〈0．05）；高能饲粮显著提高猪的胴体重（P〈0．05）；增加屠宰日龄能显著提高NBW猪和LBW猪的胴体重、平均背膘厚，但显著降低NBW猪的屠宰率（P〈0．05）。LBW猪的pH45min、L值显著低于NBW猪，而滴水损失、剪切力显著增加（P〈0．05）；增加屠宰日龄能显著降低猪的肌肉pH45min、剪切力、滴水损失、蒸煮损失、L值，而b值显著增加（P〈0．05）。综上所述，在本试验条件下，初生重、饲粮能量水平和屠宰日龄对猪的生产性能、胴体性状和肉品质有显著影响；LBW猪和NBW猪饲喂高能饲粮其生长速度显著增加，胴体性状和肉品质也有一定的改善：且LBW猪较适屠宰日龄为178日龄，NBW猪较适屠宰日龄为154日龄。

上一篇：不同粗料来源对体外瘤胃发酵和微生物蛋白合成的影响
下一篇：便携式CO2培养箱保存绵羊卵母细胞及胚胎的效果研究

不同初生重、饲粮能量水平和屠宰日龄对猪生产性能、胴体性状及肉品质的影响

作者: 严鸿林 [1] ; 余冰 [1] ; 郑萍 [1] ; 毛湘冰 [1] ; 何军 [1] ; 虞洁 [1] ; 黄志清 [1] ; 陈代文 [1]

关键词: 初生重 饲粮能量水平 屠宰日龄 生产性能 胴体性状 肉品质 猪

关键词: 初生重饲粮能量水平屠宰日龄生产性能胴体性状肉品质猪