蒙脱石承载枯草芽孢杆菌及其抑菌效果的研究

摘要：为了提高枯草芽孢杆菌（Bacillussubtilis，B．subtilis）的肠道定植能力，增强其抑制肠道致病菌的效果，试验以纳米蒙脱石（MMT）为载体，利用蒙脱石一细菌承载法，制备了蒙脱石一枯草芽孢杆菌（MMT—B．subtilis）复合物。采用激光粒度电位、x射线衍射（XRD）、傅立叶红外光谱（FTIR）对其进行表征，研究其表面带电性、结构以及层间距的变化情况，并通过体外混菌拮抗试验测试其抑菌效果。结果表明：与MMT与B．subtilis的物理混合物相比，MMT—B．subtilis复合物的∈电位由7．95mV下降到5．61mV，钠基MMT的d00l由1．32nm增加到1．70nm；FTIR图谱显示MMT与细菌表面的水分子之间形成氢键：体外拮抗试验表明，MMT—B．subtilis复合物对肠道条件性致病菌大肠杆菌及常见致病菌金黄色葡萄球菌的抑制效果好于B．subtilis（P〈0．05）、MMT与B．subtilis的物理混合物（P〈0．05）。MMT—B．subtilis复合物稳定性强，对致病菌的抑制效果明显提高。