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降解大豆皮纤维优势复合菌群筛选及产品营养价值评定
作者: 张开磊 [1] ; 王宝维 [1] ; 葛文华 [1] ; 张名爱 [1] ; 岳斌 [1] ; 王超 [1] ; 李兆祥 [2]
关键词: 大豆皮 纤维素 菌种筛选 发酵工艺 营养利用率
摘要：试验以大豆皮为试验材料，采用复合菌种进行发酵，以便筛选出大豆皮饲料最佳优势复合菌群和最佳发酵工艺；同时对产品进行营养价值评定。采用纳豆芽孢杆菌、乳酸菌、产阮假丝酵母菌和草酸青霉F674种菌种，通过对菌种、发酵培养基和发酵条件进行筛选，确定大豆皮最佳发酵工艺；并以鹅为试验动物进行代谢试验，评价大豆皮发酵产品的营养价值。结果表明：混合菌种组合发酵显著优于单菌发酵；不同的氮源、无机盐、温度及发酵时间等对发酵效果有显著影响；发酵大豆皮显著改善其营养利用价值，鹅营养利用率显著提高；4种优势复合菌种发酵大豆皮能够显著改善其营养利用价值，提高产品营养利用率。