高产纤维素酶的米曲霉选育及固态发酵代谢产物对绵羊瘤胃体外发酵的影响

摘要：本试验以米曲霉为研究对象,比较米曲霉40636、41478、M1、M2菌株纤维素酶活,以纤维分解圈大小为初步指标,再进行固体培养,进一步研究其代谢物对绵羊瘤胃体外发酵的影响.采用单因素试验设计,4个处理分别为无添加剂、米曲霉培养物M1、M2、米曲霉培养物（AO）,培养24 h进行采样,并测定培养液pH值、氨态氮（NH3-N）、挥发性脂肪酸（VFA）的浓度.结果表明：纤维水解圈大小为M2＞M1＞40636＞41478;在精粗比为5∶5底物下,从整体趋势看,各处理组与对照组相比,pH值略有升高（P＞0.05）,具有稳定瘤胃内环境的作用;NH3-N除M2组略高于对照组,其他组均降低,且各组差异不显著（P＞0.05）;AO组和M2组的乙酸、丙酸、TVFA均极显著增加（P＜0.01）,但两组间差异不显著（P＞0.05）,M2组丁酸显著高于对照组（P＜0.05）.结果提示,米曲霉培养物能够维稳瘤胃pH值,增加VFA,能够调节瘤胃生理功能.