添加乳酸菌剂后苜蓿青贮料发酵的动态变化

作者: 杨艳 [1] ; 智健飞 [2] ; 严学兵 [3] ; 刘全兰 [1]

关键词: 乳酸菌苜蓿青贮化学成分动态变化

摘要：本试验以紫花苜蓿为材料,以5株乳酸菌为添加剂,测定苜蓿料化学成分的动态变化规律及各因素间的相关性,以筛选优异乳酸菌菌株和选择青贮效果好的乳酸菌添加技术.结果表明：乳酸菌菌剂和天数对苜蓿青贮料中的pH、NH3-N、粗蛋白（CP）和游离氨基酸（FAA）、干物质（DM）、水溶性碳水化合物（WSC）和还原糖（RS）均有显著影响.相关性分析表明,菌剂与DM、DM分别与WSC和RS及FAA、CP与WSC、WSC与RS等两两因素间呈正线性相关;天数分别与NH3-N和CP呈显著负线性相关.以上结果说明,W.confusa WS13菌剂在苜蓿的长时间青贮时取得最好效果,乳酸菌青贮苜蓿料时添加还原性糖将取得更好青贮效果.

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添加乳酸菌剂后苜蓿青贮料发酵的动态变化

作者: 杨艳 [1] ; 智健飞 [2] ; 严学兵 [3] ; 刘全兰 [1]

关键词: 乳酸菌 苜蓿 青贮 化学成分 动态变化

关键词: 乳酸菌苜蓿青贮化学成分动态变化