不同粗饲料处理对秦川肉牛肉质性状影响的研究

作者: 冯兴龙 [1] ; 赵春平 [1,2] ; 昝森 [1,2] ; 焦锋 [1]

关键词: 秦川肉牛苜蓿桑叶麦草生长发育氨基酸脂肪酸

摘要：为研究不同粗饲料处理对秦川肉牛新品系肉用性状的影响，随机选取20头14月龄体重无显著差异的秦川肉牛新品系公牛，分为4组，每组5头，，按补饲粗饲料的不同分为苜蓿组、桑叶、麦草、对照组、育肥180（1后，屠宰后取背最长肌测定常规组分、氨基酸以及脂肪酸舍量。结果表明：桑叶组粗脂肪含量（2．53％）显著高于其他3组（P〈0．05），苜蓿组粗脂肪含量（2．17％）显著高于麦草、对照组（P〈0．05），桑叶组粗蛋白含量（21．32％）高于苜蓿组（P〉0．05），且显著高于麦草、对照组（P〈0．05）；桑叶组蛋氨酸（Met）与纽氨酸（His）含量均显著高于其他3组（P〈0．05），且赖氨酸（Lys）含量低于苜蓿组（P〉0．05），但显著高于麦草、对照组（P〈0．05）；桑叶组亚油酸、α-亚麻酸含量、饱和脂肪酸及不饱和脂肪酸总量显著高于其他3组（P〈0．05）；其他成分各组间无差异（P〉0．05）。结果说明，补饲桑叶可以提高牛肉中粗脂肪、粗蛋白、Met、His、Lys及亚油酸和α-亚麻酸的含量，有助于优质牛内生产.

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不同粗饲料处理对秦川肉牛肉质性状影响的研究

作者: 冯兴龙 [1] ; 赵春平 [1,2] ; 昝森 [1,2] ; 焦锋 [1]

关键词: 秦川肉牛 苜蓿 桑叶 麦草 生长发育 氨基酸 脂肪酸

关键词: 秦川肉牛苜蓿桑叶麦草生长发育氨基酸脂肪酸