常用饲料的组成差异及其瘤胃降解特性的研究

摘要：本研究采用常规分析法、康奈尔净碳水化合物一蛋白质体系（CNCPS）和尼龙袋降解法研究常用能量饲料（玉米、稻谷、麦麸、米糠）和蛋白质饲料（豆粕、棉籽粕、菜籽粕）的组成差异以及有机物和蛋白质在肉牛瘤胃中的降解特性。结果表明：能量饲料中谷物籽实类饲料（玉米、稻谷）的非结构性碳水化舍物（NSC）、糖类（CA）及淀粉和果胶（CBl）的含量均显著高于糠麸类饲料（麦麸、米糠），中性洗涤纤维（NDF）和可利用纤维（CB2）的含量则低于糠麸类饲料（P〈0．05），且谷物籽实类饲料的非蛋白氮（PA）含量比糠麸类饲料低12％～17％（P〈0．05）；3种蛋白质饲料中菜粕的蛋白质快速降解（PA）和不可降解蛋白质（PC）含量均最高，真蛋白（PB）含量最低，而豆粕和棉粕的各蛋白组分含量差异均不显著（P〉0．05），但豆粕的CA和CBl分别高出棉粕13％和14％（P〈0．05），且其不可利用纤维（CC）含量显著低于棉粕（P〈0．05）；谷物籽实类饲料在瘤胃内的有机物（0M）和粗蛋白（CP）的慢速降解部分（b）和潜在降解部分（a＋b）均显著地高于糠麸类饲料（P〈0．05），蛋白饲料中豆粕的0M和CP的有效降解率均最高。由此可见，能量饲料和蛋白饲料中分别以玉米和豆粕的营养组成最优；不同类型的饲料原料在瘤胃内的降解特性与其可利用性的养分组成有关。