体外模拟牦牛食土对瘤胃液中矿质元素的影响

摘要：旨在应用体外发酵的方法研究不同食土量水平对牦牛瘤胃液中矿质元素含量的影响。选取冷季和暖季的牧草为发酵底物,对照组不添加土壤,试验组在烘干底物的重量基础上分别添加10%、20%、30%的土壤,发酵48 h后测定瘤胃液中钙（Ca）、镁（Mg）、磷（P）、铁（Fe）、锰（Mn）、铜（Cu）、锌（Zn）的含量。结果表明：在冷季,与对照相比,添加10%的土壤显著提高了瘤胃液中Zn的含量（P〈0.05）,显著降低了瘤胃液中Cu的含量（P〈0.05）;添加20%的土壤显著降低了瘤胃液中Fe的含量（P〈0.05）;添加30%的土壤显著提高瘤胃液中Mg、Mn的含量（P〈0.05）,显著降低了瘤胃液中Fe和Cu的含量（P〈0.05）。在暖季,与对照相比,土壤添加水平≥10%,瘤胃液中Fe和Cu的含量显著降低（P〈0.05）,瘤胃液中Zn的含量显著升高（P〈0.05）;添加20%的土壤显著提高了瘤胃液中Ca和Mn的含量（P〈0.05）。无论冷季还是暖季,食土均可以影响牦牛瘤胃液中矿质元素含量。食土可为牦牛补充Ca、Mg、Zn、Mn元素,但可能引起Fe、Cu元素缺乏。